K vegetariánské a veganské stravě vedla moje cesta dlouholetým zkoušením a bádáním nad tím, co mi nejlépe vyhovuje. Ideologicky by mně osobně nejlépe vyhovovala RAW strava (nevařená bez živočišných potravin, zahřátá na max. 45°C) nebo veganská, nicméně pro běžný život i s potřebami cestování a stravováním v restauracích, vařením pro rodinu atp. je výhradně tento styl pro mě nereálný. Nikdy jsem nechtěla být otrokem, který tráví většinu dne v kuchyni a řeší stále jen jídlo, jídlo, jídlo... Našla jsem sama pro sebe kompromis ve vegetariánské a příležitostně veganské stravě. Za ideální způsob stravování ovšem považuji brethariánství (výživa pránou bez fyzického jídla), ale k tomu ještě chvíli moje cesta povede a velmi dobře mi v tom pomáhá Čung-jüan čchi-kung, o kterém se dozvíte v části ŽIVOTNÍ ENERGIE.

Ať vám tedy s námi chutná a zdraví prospívají zde uvedené recepty a návody!

Helena Olmrová